Посудомоечная машина — электромеханическая установка для механической мойки посуды. Используется как в заведениях социального питания, так и в домашних условиях. Посудомоечная машина подключается к электричеству, водопроводу и канализации.
Подготовка. Посуда укладывается в корзины и лотки, предуготовленные для посуды различных типов. Выбирается программа мойки. В особые контейнеры загружается (порошкообразное либо таблетированное) моющее средство, либо подаётся концентрированная жидкость для мытья, предуготовленная намеренно для посудомоечных машин.
Замачивание. Как и при ручной мойке для удаления присохших либо пригоревших фрагментов пищи отлично подходит замачивание. Посуда сбрызгивается холодной водой с малым числом (либо без) моющего средства и оставляется на некоторое время. Позднее, при мойке, отмокшие остатки удаляются значительно легче.
Мойка. Процесс протекает дальнейшим образом: вода нужной температуры (в зависимости от выбранной программы мойки) с моющим средством под давлением тонкими струйками разбрызгивается вращающимися распылителями на посуду как снизу, так (в зависимости от модели) и сверху, смывая остатки пищи и жир.
Полоскание. По окончании процедуры мойки происходит несколько циклов полоскания чистой водой с добавлением ополаскивателя, вследствие которому на посуде позже высыхания не остаётся следов от высохших капель воды.
Сушка. После этого, если машина владеет функцией сушки, посуда высушивается. Происходит это либо с поддержкой потока жгучего воздуха (встречается реже), либо методом конденсации влаги. Конечный метод реализован дальнейшим образом. При последнем полоскании посуды происходит нагрев воды (и, как следствие, самой посуды). После этого вода удаляется, а стенки машины, которые остывают стремительней посуды, конденсируют на своих внутренних поверхностях испаряющуюся с жгучей посуды влагу. Последняя стекает по стенкам в всеобщий слив.
Поскольку человек не прикасается к посуде во время мойки, для неё могут быть использованы дюже крепкие моющие средства, которые при ручной мойке опасны для кожи.
Посуда http://i-posud.com.ua/catalog/brendyi/berlinger-haus/
